地球温暖化問題ではその原因とされる二酸化炭素(CO2)やメタンガスの排出は畜産業によるものが大きいと言われています。特に牛から排出されるゲップ(メタンガス)は地球温暖化へ繋がっています。

また、畜産業には大量の穀物や水を使用します。最終的に食肉にするためには加工、運搬、貯蔵の過程が必要となり、それに伴う大きなエネルギーも必要となってくるのです。また、家畜を育てるための牧草地を供給するために多くの森林が伐採されています。

オックスフォード大学の研究では肉食者はベジタリアンの約2倍、ヴィーガンの約2.5倍の温室ガスを1日に排出していることがわかっています。

研究者らは、お肉を1日3.5オンス(約99g)以上食べる人の食生活は、1日あたり15.8ポンド(約7㎏)の二酸化炭素相当量(CO2e)を排出していることを発見しました。

また、肉食者の食事による温室効果ガスの排出量は、ベジタリアンよりも50~54%高く、ヴィーガンよりも99~102%高いことが示されました。

全体として、動物性食品の生産は、ヴィーガンの生産よりも有意に大きな温室効果ガスの排出を引き起こすと結論付けています。

世界中の他の多くの科学者も同じ結論に達しており、カリフォルニア州のロマ・リンダ大学の研究者は、ヴィーガンは肉食者よりも温室効果ガスの発生量が41.7%少なく、二酸化炭素排出量が最も小さいことを発見しました。

スウェーデンのチャルマーズ工科大学の科学者たちが、気候変動に対抗する方法を計算したところ、輸送やエネルギー使用による温室効果ガスの排出量を削減するだけでは、気候変動を抑制するには十分ではないことがわかりました。

この研究の主任科学者であるフレドリック・ヘデヌス博士は、「肉や乳製品の消費量を減らすことが、農業による気候汚染を安全なレベルまで下げるためのカギとなる 」と述べています。

同様に、イギリスの海外開発研究所のイルミ・グラノフ氏は、石炭や自動車のことを問題とするよりも、「気候変動に対処するための最も早い方法は、人々が食べる肉の量を劇的に減らすことだ」と政府関係者に促しています。

国連は、食用動物を飼育することは、「地域的なものから地球規模のものまで、あらゆる規模で、最も深刻な環境問題に貢献している上位2~3位の1つである 」としています。

気候変動に歯止めをかけるために、私たち個人ができる最も強力なステップは、肉、卵、乳製品を食べるのをやめることなのです。

(出典:PETA「Fight Climate Change by Going Vegan」

(引用協力先:https://happy-quinoa.com/

環境問題について参考動画

①[地球のミライ] ゆがんだ食料システム | NHKスペシャル「2030 未来への分岐点」飽食の悪夢~水・食料クライシス~ | SDGs | NHK

食についての参考動画:畜産の工業化、その肉を食べ続ける問題について

③【ヴィーガン①】世界中のセレブやスポーツ選手が注目している完全菜食主義(Vegan)中田敦彦のYouTube大学 – NAKATA UNIVERSITY

このようなことから私たちRamjhula Bhaktaではヴィーガンランチを推奨しております。

また、肉にはその畜産の記憶が残されていると言われ、劣悪な環境で育てられ、殺される時の記憶がそのまま私たちの身体に入ってくるとも言われています。肉を食べる事で自分のものではない悲しみや怒りが沸いてきたらそれは畜産物の影響かもしれません。

私たちの大切な家族や仲間、そして地球を守るためにまずは1週間に1度でもヴィーガン食を始めていきませんか?